Plumcake variegato alla Farina di Avena senza glutine

plumcake variegato all'avena senza glutine

Per una merenda sfiziosa e sana sicuramente questo plumcake è perfetto! La farina all’avena e il cioccolato danno a questo dolce il giusto equilibrio tra dolcezza e leggerezza! Non ci si sente neanche in colpa se ne si mangia una fetta in più! 😉

 

Ingredienti

  • 175 gr di farina di avena* (io ho usato il Mix alla farina di Avena di Liberaire)
  • 175 gr di burro
  • 175 gr di zucchero di canna
  • 3 uova sbattute
  • 75 gr di cioccolato fondente*
  • 1/2 bustina di lievito*
  • 2 cucchiai di latte senza lattosio

* Ricordatevi sempre amici celiaci di controllare che tutti gli ingredienti a rischio siano senza glutine! Leggere l’etichetta o consultare il Prontuario dell’AIC *

 

Procedimento

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (o come faccio io in microonde) e lasciarlo raffreddare.

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a ottenere un impasto soffice. Versare a poco a poco le uova sbattute.

Aggiungere la farina, il lievito e per ultimo il latte.

Trasferire metà dell’impasto in una ciotola e aggiungerci il cioccolato fuso e mescolare bene.

Versare nello stampo da plumcake precedentemente imburrato l’impasto chiaro e poi sopra quello con il cioccolato.

Con un cucchiaio disegnate delle onde nell’impasto muovendo il cucchiaio su e giù e a destra e a sinistra per mescolare bene i due impasti, per dare una volta cotto il classico effetto marmorizzato.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

 

plumcake variegato all'avena senza glutine

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *